ruz's simple life

繼續我的無油餅乾實驗....

今天再做一次核果口味的義式餅乾....

雖然減糖減很多....

但果然核果風味的就是比較對味啊～～ 

本次材料調整比例：

低粉              160g

糖                   55g

蛋                    2顆

燕麥                50g

杏仁、蔓越莓    若干

泡打粉        1.5小匙

香草粉           1小匙 

PS.這次杏仁放的有點太多了....

不但減了糖還又多加了10g燕麥片....

另外之前就一直想說泡打粉是需要放那麼多嗎？

這次就自己減了半小匙試試....

然後哩...攪好麵團之後也不打算拿去冰了....

直接挖到烤盤紙上頭....

因為很黏我也不想再用手去整型了.... 

看得出來就是一整個ㄘㄤ ㄘㄤ的感覺....XD

等待烤箱預熱的時間就當成是靜置10分鐘....

180度烤20分鐘後取出.....

可能是因為泡打粉放得少....

所以沒有像之前那樣膨脹許多....

這次的看起來幾乎沒有膨脹的感覺ㄟ.....

（好啦！還是有變高一點點....）

稍微涼一點之後切片....

果然有杏仁就是很難切....

就算我已經打算切的這麼厚了....

還是斷的斷、裂的裂....

第二盤更慘....

這些殘缺的小塊組合起來量還不少.....

其實最後我也把這些小碎塊放進去烤.....

照樣很好吃啊～哈哈！

165度烤14分鐘後....

賣相很差但是酥酥的很好吃....

而且甜度剛好....

雖然加杏仁就會很難搞....

但是真的很香～～

義式餅乾果然還是要堅果+果乾這種絕配法啊！