ruz's simple life

光看標題就知道....

完全就是為了處理東剩西剩的材料....哈哈～～

（其實我本來還想加杏仁角...XD）

今晚用的材料＆比例：

低粉     200g

奶油     100g

砂糖       60g

全蛋        1顆

泡打粉     1/2茶匙

香草粉     1茶匙

燕麥+玉米脆片   約80g

蔓越莓乾    若干    

奶油+糖打發之後...

一邊繼續打...一邊分多次加入蛋液....

（正確打發圖請按此）

然後加入混合過篩的粉類....

不過這次我只先加了約1/3的粉類之後...

就把蔓越莓加進去攪拌...

因為依照過去的經驗....

最後才加果乾...都超難將果乾攪拌進去的....

這次先加果乾果然是對的....

可以充分的混合均勻....

再繼續混入剩餘2/3的粉類...

最後再將燕麥跟玉米脆片攪拌進去.....

直接用湯匙挖出來用手揉成小球....

再壓扁成圓餅送進烤箱....

180度烤15分鐘....

這次總共烤出21片～～

一看就知道蔓越莓有種放太多的感覺....XD

照例要來個剖面圖：  

相當酥脆....

這次在攪拌的過程中就知道餅乾絕對不會太硬....

因為手感是油的....XD

那時我還想說要不要乾脆再多點燕麥？

不過之前被說太硬....想想還是算了～～

這次除了燕麥還加了玉米脆片....

就是這剖面中間那個黃黃的....

口感有很多層次....哈哈哈～～

同場加映....

下午用Lj送的南瓜餅乾粉做的南瓜核桃餅乾....

這個更酥脆....

因為完全按照說明做的....

沒有減奶油的量...

老媽說吃起來很像喜餅禮盒的小餅乾....

果然餅乾就是要奶油多才好吃....orz

話雖如此....

我還是要往低油低糖的方向繼續前進～～

PS.已經很久沒用奶油做東西了...

因為從6月中開始就都在試無奶油烘焙....

今天用奶油做...

真的覺得超油的啊！！！！