ruz's simple life

前陣子試作紅豆吐司慘敗....

因為以為跟做蔓越莓吐司的方式一樣...

把熟紅豆丟進去就可以了....

結果紅豆幾乎全被攪成紅豆沙....

混在吐司當中根本不知道是啥東西了？

不過....仔細看了食譜跟眾網友的紀錄....

今天的紅豆絕地大反攻成功啦！

哈哈哈......

今天用的食材比例是：

葵花油            35ml

牛奶             270ml

全蛋                  1顆

鹽               1.5小匙

糖                  4大匙

水手牌高粉      300g

全麥粉            150g(因為剛好全麥粉就剩這些)

乾酵母         1.5小匙

煮熟的紅豆      300g

因為紅豆是之前家裏煮紅豆湯先撈起來放的....

是完全無糖的狀態....

所以這次糖有多放一大匙....

除了紅豆之外....

所有的材料丟進麵包機.....

一直等到要烘焙前....

才把麵團拿出來....

然後把麵團分成4等份(其實是因為3等份很難分)....

橄平後把紅豆包進去....

這部份我是覺得自己技術很差....

（以前用無油麵團做歐式麵包時就是這樣...orz...）

反正4團放進去麵包機之後看起來又是奇形怪狀.....

直接用烘烤程式烤出來.....

果然樣子有點歪....XD

不像平常麵包機烤出來的樣子....

喔...對了....上頭的紅豆是我靈機一動....

烤之前撒上去的....

看起來有比較可口吧～！哈哈！

等稍涼之後切開來看....

雖然紅豆一看就知道很不平均....

（這裡看起來很多...但是我猜可能有一段會切開沒幾顆紅豆...XD）

不過至少是紅豆吐司沒錯！XD

撇開紅豆本身沒甜味這點.....

這吐司整體吃起來是相當不錯的唷～～

沒辦法全自動是有點麻煩....

但是比起以前要自己控制發酵.....

用麵包機實在是方便太多了～～

下次再來實驗別種麵包吧...XD

2014.09.21補記

今天又做了一次紅豆吐司....

直接將第一次發酵後的整個麵團橄開鋪上紅豆後捲起來...

再收圓...口朝下放回麵包機繼續發酵跟烘烤..... 

樣子看起來更上相啦～～

而且這次紅豆是有甜味的....

吃起來也是大成功喔！ 

PS.因為沒有全麥麵粉了...所以這次是混入50g的燕麥片～～