ruz's simple life

過完年...就該是清腸胃的時候了....

所以今天煮了一大鍋蔬菜湯....

基本上我做過很多次了....

但今天居然見血...大過年的...真是....

還是介紹一下ruz流的做法...

材料如下：

基本上木瓜型南瓜只用了半條....

高麗菜也沒有整顆用掉啦...

其實蔬菜湯作法很簡單....

就是備料麻煩了點....

都要用力搓洗淨...又要切丁切塊的....

這是處理好之後的用料：

馬鈴薯跟洋蔥切小丁..

南瓜跟蕃茄都切大塊...因為這兩樣都很容易煮到不見（糊在湯中）...

高麗菜一葉葉剝下洗淨....

也要準備大蒜....

稍微熱鍋之後....

就放入橄欖油、大蒜、少許洋蔥丁爆香....

然後就放入其他洋蔥丁跟蕃茄塊....

（蕃茄一定要油炒..茄紅素才能出來呀...）

洋蔥丁稍微炒軟後就可加水....

然後把用電鍋稍微蒸過的馬鈴薯跟南瓜加進去....

然後就開始煮...

在這段過程中可以加調味料....

這次我只放鹽巴（以前還會亂加香料或胡椒）....

煮了一陣子後放入高麗菜....

因為高麗菜葉體積蠻大...

所以要分批加入....

反正也蠻容易熟的...所以不必擔心時間問題....

最後熄火前可依個人喜好加入少許肉片....

噹噹....這就是最後的成品囉！

看起來賣相不是太好....

不過我個人是很愛吃啦....

因為弄起來頗費時間...所以通常一次就煮一大鍋....

家人也一起吃大概可以吃兩、三頓....

只是我直接當飯吃...家人們是當飯後湯而已~~~

話說回來...

我到底哪裡見血哩....

其實是因為每次切洋蔥都燻的眼淚直流....

前幾天看到電視說只要把洋蔥放冷凍再切就不會了....

是啦....經過今天試驗的結果確實冷凍洋蔥切起來完全不會燻眼....

但就是太硬跟太冰了...我家菜刀大概也不夠利（幸好不利）....

一滑就切到手（中指）....

剛開始還覺得...ㄟ...沒事...

結果兩秒之後開始流血...waley....都削掉一小片了....

幸好洋蔥已經是我最後切的東西了....

所以即使只有右手能用...我還是可以順利煮完（還邊拍照）....

只是大概花了一個小時左右血才完全止住....

晚上洗澡時充分體會只有一隻手能用的痛苦....

就是這樣....

我想我以後應該還是寧願讓洋蔥燻眼睛吧....