ruz's simple life

鮮奶油一次買了1L....

得想辦法消耗....

又不想一直做同樣的東西....

這星期就來試試巧克力奶酪～～

用上週第三次實驗的奶酪比例再調整： 

牛奶                    500g

動物性鮮奶油          200g

糖                        30g

苦甜巧克力              70g

吉利丁片                  4片

這次比較懶～做法直接：

1.吉利丁片泡冰水至軟

2.把鮮奶油＆糖＆巧克力碎塊放到鍋中加熱煮到糖＆巧克力融化

3.加入牛奶攪拌均勻

4.加入軟化的吉利丁片（從冰水中撈起來要把水擠掉）攪拌均勻

5.倒入容器中待涼後送入冰箱

昨晚試吃....

口感非常軟（冰的時間還不夠）...

但巧克力風味十足～非常香濃～～

本來擔心放了苦甜巧克力會不夠甜....

所以糖還多放了一點....

看來其實也不需要喔！

今天早上一看....

雖然有密封...

但表面還是有點皺紋....

不過吃起來的口感比起昨晚有稍微硬了一些....

但還是很軟嫩啦～～

看來這比例相當ok....

濃郁的口感主要來自巧克力而非鮮奶油....

而且我做的居然不像之前查網友做的樣子（都會變成兩層）....

搞不好是我先把巧克力跟鮮奶油融在一起的關係～～XD 

跟原味的奶酪比起來....

我比較喜歡巧克力口味的....

因為比較不膩....

但是仔細一想...

熱量其實比較高....-_-