ruz's simple life

終於備齊調味料可以來做關東煮了....

以往家中根本沒有的味林(「酉林」打不出來)跟鰹魚粉....

為了做一些日式料理特地去買....

昨天中午初次嘗試....

材料就準備簡單一點.....

只有白蘿蔔、馬鈴薯、雞蛋、油豆腐、魚丸跟蒟蒻： 

首先把白蘿蔔跟馬鈴薯都削皮切圓塊：

為了去除稜稜角角還要削圓：

這個步驟真的有夠麻煩.....

如果不這樣削...完成的時間應該會快很多....

不過傳統的做法就是這樣....

都削圓之後把白蘿蔔丟進鍋裡煮熟：

同時用電鍋將馬鈴薯蒸熟：

基本上要把蘿蔔煮軟真的要花不少時間....

以後這步乾脆直接改成用悶燒鍋好了....

差點忘記寫雞蛋要做成白煮蛋....

撥好蛋殼備用.....

這次關東煮湯汁我的做法是....

放半鍋水...加入五小匙鰹魚粉+半匙鹽巴....

一大湯匙醬油+兩大湯匙味林....

沒有很精準啦....

因為也是一邊在試味道....

這回先記下來....下次要把醬油量減少一點....

白蘿蔔煮到大概筷子可以戳進去的程度再撈起來....

放到關東煮湯汁的鍋子裡繼續煮....

然後大鍋繼續川燙油豆腐跟魚丸(為了去油)....

蒟蒻也要川燙喔～～～

然後所有材料都放進關東煮湯汁中煮：

中午吃的時候不太入味....

白蘿蔔也沒有煮透....

不過到晚上再熱再吃時就頗完美了.....

聽說隔夜吃更讚....

還沒試不知道....

不過昨天晚餐吃的時候感覺老爸已經很滿意了....

看起來簡簡單單的關東煮.....

依傳統做法(削圓+川燙)還是有點小麻煩哩.....

不過這次沒買豬血糕....

下次來做華麗一點的吧....哈哈！