ruz's simple life

因為冰箱裡有很多小蘋果...

上次做蘋果瑪芬時也覺得煮蘋果還蠻有趣的...

所以就決定來試試自製果醬....

雖然我向來不喜歡土司夾果醬....

但是想說接下來做果凍或買無糖優格可以加進去....

感覺自己做比較健康天然～～

（說那麼多...其實只是為了消化那些小蘋果...XD）

上網查了做法....

果然還是眾說紛紜～～

最後決定參照Carol自在生活的做法....

不過還是有稍微變更一點配方：

蘋果       500g

砂糖       100g

麥芽糖      50g

檸檬汁      30g

水            30g

把蘋果切小片之後...

混合糖跟檸檬汁放兩小時...

之後加水跟麥芽糖下去熬煮...

本來擔心水的量太多...

結果後來倒是自己陸續加了不少水....

因為一直覺得沒把蘋果煮到透明濃稠狀....

（看來還是要切更薄才對！）

所以大家都說煮個20分鐘左右就可以....

但我大概煮了40～50分鐘有吧～～

準備了兩個玻璃罐....

結果連一個都無法完全裝滿...orz

真的是濃縮得很徹底的果醬！

依照眾人說法趁熱裝瓶後倒放製成真空狀態....

不過因為沒有整個裝滿所以蠻怕真空會失敗....

所以涼了之後還是決定放到冰箱裡去....

剛煮好時有試吃一點...

沒有甜膩的味道...

感覺還不賴！

瞧這金黃的色澤....

第一次的果醬DIY算是成功囉！哈哈！！