ruz's simple life

為了消耗買來練習做牛奶糖的鮮奶油....

（上週做了三次都慘敗啊～～）

只好來做奶酪了.....

這次來做以前沒試過的口味.....

咖啡奶酪～～

材料：

咖啡粉+糖+水             250g

動物性鮮奶油 　　        100g

吉利丁片                      2片

做法依然是：

1.吉利丁片泡冰水至軟（10分鐘左右）

2.把咖啡+鮮奶油放到鍋中加熱煮到糖融化

3.加入軟化的吉利丁片（從冰水中撈起來要把水擠掉）攪拌均勻

PS.因為在加熱時....鍋子不小心斜掉2次....

潑出去不少咖啡.....

所以液體總量搞不好只有300g.....

抹茶奶酪～～

材料：

辻利抹茶粉                  35g

開水                         215g

動物性鮮奶油 　　        100g

吉利丁片                      2片

做法同上～～

這次很小心沒讓鍋子斜掉.....

所以量跟以前做奶酪是一模一樣的.....

放涼之後拿去冷藏.....

大概過了6小時之後拿出來.....

兩種顏色看起來都挺可口.....

不過不知道為什麼....

咖啡口味的又有分層的感覺（以前用芝麻粉跟可可粉時也是這樣）....

挖了一點出來試吃.....

抹茶口味的還太軟（話說到了今天早上～冰了近20小時也相當軟）.....

比較起來被我不小心灑出去一小堆的咖啡....

軟硬度倒是比較剛好....

原來應該要這個量才是比較好的比例～～～

至於味道.....

辻利抹茶(雖然已經又加了沒味道的鮮奶油)一如以往的甜.....

然後咖啡口味是苦的要命....

因為一開始覺得味道不夠又加了2-3匙咖啡粉....

結果....orz....

果然是平常不喝咖啡的我才會做的蠢事啊～～～