ruz's simple life

自從上次吃了南瓜司康之後就一直很想自己試作看看....

搜尋了一些部落格....

找到了淇淇的低油配方....

跟其他食譜比起來奶油真的少很多.....

就決定照這個比例試試囉～～

南瓜泥          250g

奶油               20g

低粉             230g

糖粉               50g

泡打粉          2小匙

肉桂粉          2小匙

牛奶             2大匙

依照淇淇的做法....

所有粉類混合過篩後跟奶油和在一起....

我本來是打算一切都在工作檯面上完成的....

結果發現加入南瓜泥之後一整個又黏到不行....

只好又搬到盆子中去攪拌.... 

最後再加入牛奶.....

結果當然就是黏呼呼一團.....

我也懶得整型了....

就挖一坨坨擺到烤盤紙上用手指推成圓形.... 

看照片這副德性就知道有多黏吧～～

想到冰箱中還有一些沒吃完的南瓜子.....

乾脆就當裝飾....

然後就進烤箱用180度烤20分鐘....

因為比較厚....

擔心沒烤熟的我有用牙籤戳看看....

果然覺得中心還有沾黏感....

又烤了5分鐘....

嗯....

長的又不太像司康了....

而且為什麼不是金黃色哩？

八成是因為肉桂粉放太多了....冏....

不過更冏的是....

稍涼一點後拿起來咬了一口...

哇咧....

裡頭還沒全熟啦！

所以又統統擺回烤箱再用165度烤10分鐘....

這回才真的搞定！

吃起來雖然也是外酥脆內鬆軟...

但是還是覺得一定有哪裡出了問題....

需要再改良....

看來要做出好吃的司康(還要低油)真的不容易啊！