ruz's simple life

其實是上週做的...

（還真是鍥而不捨～）

因為連著兩週做司康都只用了蛋黃....

想想以前做杏仁瓦片反而都是剩下蛋黃....

所以就乾脆蛋黃做司康....

蛋白做瓦片....

上週六下午就把瓦片用的麵糊跟司康的麵團都搞定....

但是沒打算馬上烤...

（瓦片麵糊本來就一定得冷藏個一天～）

就把司康的麵團丟到冷凍庫去了....

所以雖然上篇紀錄有好心路人留言說冰久了泡打粉就無法發揮功效....

但一切都來不及....orz

比例還是一樣：

低粉      280g

太白粉    40g

泡打粉    2大匙

鹽          1小匙以下

蛋黃       2顆

砂糖       70g

煉乳       2大匙再略多

牛奶       80ml

凍了1.5天再拿到冷藏退冰後....

這次真的在整型時真的有做出1.5cm厚了....

因為太厚了很難用杯子切（因為會黏在杯子裡掉不出來）...

所以後來乾脆自己用手捏....

結果也還好嘛～～

看來以後麵團做好就直接用手弄一弄就好了....

有點忘記溫度的設定了....

因為比較厚...

所以大概是175度烤了15～18分鐘吧～～

果然比較厚有比較像司康....

雖然看起來也很像麵包啦～～XD

不過吃起來內部倒還挺像瑪芬蛋糕的....哈哈～～

這次沒在表層刷牛奶再進烤箱....

果然色澤有差....

不過剛出爐的時候吃起來還是很讚！

連著三週做起來....

雖然次比一次進步....

但是吃到最後口感總會覺得有點澀這點倒是沒變....

是因為太白粉嗎？？？