ruz's simple life

又好一陣子沒搞烘焙了....

現在開始有點入秋的感覺...

待在廚房比較也不會那麼熱....

想說來做點什麼....

食譜看來看去....

後來決定試做司康好了～～～

這回也是參照這食譜：

低粉     140g

片栗粉    20g（我用的是意義相同的太白粉）

泡打粉    1大匙以上（所以我用了大概1.5大匙）

鹽          2/5小匙（太難量了...我用1/2小匙）

蛋黃       1顆

砂糖       40g

煉乳       1大匙

牛奶       40ml（家裏只有豆漿...所以用豆漿～）

將蛋黃+糖+煉乳混合攪拌後....

再加入豆漿攪拌....

然後分次將混合過篩的粉類跟鹽巴攪拌進去做成麵團....

雖然沒加油不會油油的...

但是兩手一樣搞得黏呼呼的....

食譜上是說將麵團桿成1.5cm厚再用圓模切出來....

不過我大概只弄了1cm厚吧～～

因為麵團整個黏在工作檯面上...

所以要把弄成小圓形的麵團移到烤盤上也有點難度....

總之之後再刷上一層豆漿....

180度烤15分鐘就完成啦！

可能因為我本來的厚度就不夠....

所以烤出來也沒有太膨.... 

因為是第一次做....

還蠻怕做出不能吃的東西....

結果還不錯吃.... 

只是我也沒吃過外頭賣的司康....

所以我其實不知道司康應該是什麼口感跟味道？

不過這餅淋上蜂蜜真的頗好吃....

（雖然吃起來其實就像比較厚的餅乾...XD）

下次麵團的厚度弄厚一點....

烤出來應該會更像司康吧～～

話說回來....

因為都沒放油....

（我想靠的是煉乳裡的油脂成份吧～） 

就覺得吃起來很放心....

下午一烤完就連吃了兩個....

結果剛又仔細看了食譜才發現熱量不低....

即便是無油的做法....

這一個司康的熱量也幾乎等同兩個無油瑪芬的熱量....orz

PS.糖可再減量...泡打粉應該只要1大匙就好～