ruz's simple life

上週做的是咖啡口味的杯子蛋糕跟杏仁角餅乾....

但是跟之前的做法和比例都一樣...

只是多加了咖啡粉...

（杯子蛋糕：+3包黑咖啡粉、餅乾：+2包黑咖啡粉）

所以就不特別記下筆記了...

昨天...應該是前天晚上...

弄了瓦片餅乾需要的麵糊....

這次也是無油配方....

不過又把糖再減少了一些....

本次配方：

全蛋   1顆

蛋白   2顆

砂糖   80g

低粉   65g

大多混入之前剩下的南瓜子....

剩下的麵糊才又做了一碗杏仁片的麵糊....

昨天下午又是一個人排盤....

不過我的耐心應該進步了不少....

雖然是一個人排了45片....

但還沒有出現想抓狂的感覺....

這次也又試驗了烤箱的溫度...

大致上是165度烤10-12分鐘就可以了～～

不過也發現了我家烤箱的火力不均....

(橫)中間那排的都會先烤好....

必須要先拿出來...不然就會焦掉....實在有點麻煩....

烤瓦片餅乾真的是要時時注意烤箱內的狀況....

雖然還是有幾片失敗...

不過大多數都蠻成功的...

南瓜子瓦片：

杏仁瓦片：

還是覺得杏仁瓦片賣相較佳...也比較好吃～～ 

不過不管什麼口味....

瓦片餅乾總是比較受到捧場.....