ruz's simple life

今天嘗試了最基本的蛋糕型態....

據說不太會失敗的杯子蛋糕....

但因為之前作蛋糕類型的點心都不太成功....

所以這回我可是戰戰兢兢的邊看食譜邊做....

也不敢自己亂改比例.....

就照著書上的比例來調麵糊：

鬆餅粉 250g

奶油    100g

砂糖     75g

雞蛋     2顆

為了自己保留印象給日後當參考（不論成功或失敗）....

所以每個步驟都拍了照片....

首先....中午前就先把奶油從冰箱拿出來.....

切小塊等待自然軟化....

中午吃完飯之後開始動工.....

先混入砂糖：

然後用電動攪拌器將奶油跟砂糖充分攪拌均勻.....

書上說要攪拌到呈現泛白鬆軟的樣子.....

但是奶油是黃色的ㄟ....我攪了一陣子後也還是黃的啊....

後來就不管了....反正狀態應該ok...顏色無所謂吧！

接著分次加入蛋液...每次都要攪拌均勻....

到這個步驟時我有點擔心作失敗....

因為仔細看會覺得有點像細細的蛋花湯的感覺.....

於是再用電動攪拌器攪一下：

很像蒸蛋或豆花的感覺吧？

硬著頭皮繼續作....

開始分批加入過篩的鬆餅粉一邊攪拌：

（說實在的...我一直覺得過篩是件麻煩事...但不做又不行..）

一邊攪拌一邊覺得怪....

因為麵糊越來越硬（粉越來越多本來就是應該的）....

記得之前弄布朗尼時麵糊蠻濕的.....

反正最後是長這樣：

下一步驟是加入液體類....

食譜是用牛奶...不過家裏沒有牛奶....倒是正好早上喝的豆漿有剩....

所以我就用豆漿.....自己都覺得這有點搞笑.....

本來的食譜是說用一大匙牛奶....

但我實在太怕麵糊太硬而失敗....

所以總共加了四湯匙(喝湯用的那種)的豆漿....

變成這樣：

這種麵糊的濕度...感覺還蠻像用平底鍋做鬆餅時的麵糊....

之後我又在麵糊中加了一些葡萄乾....

就開始把麵糊舀到紙模裡頭去....

再灑上一些碎核桃：

總共是八個杯子蛋糕....

但烤完後就知道了....應該要弄成九個才對....

我用170度烤了25分鐘：

看起來還不錯吧！

想不到還蠻成功的...哈哈！

但其實有兩個變成這模樣：

(偽)爆漿蛋糕....

所以我才說應該弄成九個杯子蛋糕比較剛好....

沒想到會澎的這麼多....

在烤的時候就一直聽到烤箱中有東西掉下來的聲音....

後來我還把那些撿起來：

我試過了....可以當成餅乾吃ㄟ....

沒燒焦還挺神奇的....都掉到發熱管下面了....

結果成型的最好的只有這一個：

再來一張近照：

剛烤好時超燙的....

不像餅乾幾乎可以馬上吃....

蛋糕真的得先放涼....

切開後的模樣：

鬆鬆軟軟的....

口感和味道都算不錯....

老爸吃了之後也覺得這次算蠻成功的喔！

不過是不是真的成功....

要到明天才會見真章啦～～～

希望明天還是鬆軟口感...千萬不要變硬啊....