ruz's simple life

上週的南瓜饅頭很成功～～

所以本週來試試芝麻饅頭.....

採用的配方比例參考紐西蘭美女的家.....

油                  10g

牛奶             200g

糖                 40g

鹽                 少許

中筋麵粉       340g

有機黑芝麻粉  2大匙

乾酵母          1+1/8茶匙

以上材料依序放入麵包機....

讓麵包機攪打成麵團....

再繼續發酵1小時....

之後的做法都跟上週的南瓜饅頭一樣.....

發酵完之後拿出來桿平後折三折再桿平重複三次.....

然後沾一點水再捲成圓筒狀....

切塊後放入鍋中醒20～30分鐘....

（我覺得這次發的狀況比較不好～所以用了30分鐘～）

再蒸20分鐘之後....

用筷子開一小縫待涼4分鐘後開蓋：

哈哈....這次的饅頭變成了饅頭捲的模樣....

大概是捲的時候沒有捲緊的關係....

賣相還真差....XD

吃起來的芝麻香味也很淡.....

而且吃了一口的模樣看起來還真像麵包....

不過還是不錯吃啦！

下次芝麻粉再多放一點點試試（還是直接放芝麻粒？）....

我覺得跟上週的南瓜饅頭比起來....

芝麻饅頭是不太成功的....

側邊都沒有凸起來的感覺....

應該是敗在第二次發酵時吧～～～ 

下次要好好改進....