ruz's simple life

上週是要消耗不好吃的南瓜....

今天則是要消耗過熟的香蕉....XD

主要參考Carol的配方....

當然我又改成無油配方就是了：

A：

蛋黃              6顆

香蕉泥           95g

（直到寫這記錄才發現自己弄錯...應該要190g才對...這筆誤也太嚴重...orz）

牛奶             70g 

B：

低粉           110g

C：

蛋白              6顆

糖                70g

檸檬汁         1茶匙

做法：

1.將A混合用打蛋器攪勻

2.將B混合過篩加入A攪拌均勻成為蛋黃麵糊

3.將C打發成蛋白霜

4.挖1/3的蛋白霜到蛋黃麵糊中攪拌均勻

5.把步驟4的麵糊加入剩下2/3的蛋白霜中混合均勻

6.把蛋糕麵糊倒進烤模中送進烤箱

為了避免又烤出有大空洞的蛋糕....

今天用普通的分離式(9吋)圓模....

所以用165度要烤30～35分鐘才會熟....

接近1小時後脫模：

其實還蠻燙的....

但是小姪女急著要吃...沒法度...XD

切開來一看....

這次沒有出現中空的狀態了....

雖然內部組織還有些孔洞...

而且因為出爐沒有立刻倒扣也導致倒縮情形較嚴重....

不過我一吃就覺得....

上週的南瓜口味好吃多了....

因為今天的根本吃不出香蕉味....

感覺很像就在吃原味的戚風...只是口感更好一點...

......................

當然我現在知道是因為自己份量放錯的關係....冏.......

以後計算份量後還是用另一張紙好好的抄過來比較好...orz