ruz's simple life

雖然算是失敗品....

還是記一下....

這是第二次自己做泡芙....

材料比例跟上次差不多....

材料：

牛奶　　　125g

奶油         50g

低粉         75g

全蛋　　　3-3.5顆

做法：

1.奶油跟牛奶一起放到鍋中加熱煮到沸騰

（一定要沸騰！）

2.倒入已過篩的麵粉快速攪拌成團

（要持續小火加熱）

3.趁熱將蛋液分次加入麵團中攪拌

4.麵糊用刮刀可以拉出一個倒三角形就ok

5.裝入擠花袋擠到烘焙紙上

想說做大顆一點.....

這次麵糊擠的比較大....

所以烤箱的溫度也改成用210度烤15分鐘....

再降到165度烤10分鐘.....

結果不知道是因為實在擠太大顆(只做出8顆)....

還是哪邊操作出了問題.....

這次烤出來的幾乎都扁扁的.....

只有這顆有膨的比較高一點......

明明這次的裂紋比上次好多了.....

第一次做泡芙時不但幾乎沒裂紋....還東倒西歪.....

過年前學了正確的擠泡芙麵糊方法....

這次就長的比較正....但居然長不高？！

不過還是可以吃啦～～

而且超大個....看起來還蠻像麵包的....XD

先切開....

然後放進地瓜卡士達.....

雖然看起來好像只裝一點點....

但其實空洞很大....已經填進超多內餡了.....

這樣一顆大泡芙.....

吃下去超飽的～～～

不過地瓜卡士達口味吃起來真的好好吃喔～～

因為我是攪拌好地瓜卡士達就直接填進泡芙開吃.....

所以沒有冰涼感....

如果地瓜卡士達是冰透的狀態....

一定更好吃～～呵呵.....

所以說雖然泡芙本身沒成功.....

就當成另一種形式的點心也不錯啦～～XD