昨天等待麵包的麵團發酵時....

順便做了餅乾的麵團...

因為甜度試驗還沒成功...

所以繼續實驗...

本次比例:

鬆餅粉 200g

全蛋 1顆

奶油 40g

糖 55g

 

攪拌均勻後分成兩團....

一團加入大量芝麻(上次被說芝麻放太少)....

另一團則加入黑咖啡粉後再和入杏仁角....

兩團桿平後冰在冷凍庫....

本打算下午烤完麵包後一起將餅乾也烤完...

結果烤完麵包後只烤了一盤餅乾....

(因為我不想摸黑去爬山~)

 

昨天先烤的是咖啡杏仁餅乾....

DSC02404.JPG

賣相不好啦~~

不過老媽很喜歡...

因為帶點咖啡淡淡的苦味....

 

另外一團的芝麻口味則是今天下午才烤的:

DSC02410.JPG 

跟上次相比...

芝麻較多果然較香...

甜度的部份當然也有下降.....

已經是我可以接受的範圍了....

但老媽吃了之後覺得還是過甜....

看來下次要試50g或45g糖的比例了....

再接再厲吧!

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