也是昨天火力全開的第二項成品.....
基本上就是因為動用了調理機....
覺得至少要攪個兩團才符合效益....
不然洗調理機那些油膩膩的配件超麻煩的...
攪個兩次再洗我會比較甘願....XD
之前做蔓越莓餅乾都是搭配燕麥....
不過這次為了趕快用掉冰箱裡之前剩的南瓜子跟葵瓜子....
所以就用它們來取代燕麥.....
材料:
低粉 200g
奶油 100g
砂糖 60g
全蛋 1顆
泡打粉 1/2茶匙
南瓜子+葵瓜子 94g
蔓越莓乾 若干
調理機做法....
首先還是把低粉+泡打粉+糖用調理機攪伴均勻.....
(這次全程用S型刀片)
然後加入奶油丁攪拌....
之後將南瓜子跟葵瓜子加入攪打.....
我是想說南瓜子跟葵瓜子打碎了也沒關係....
如果是燕麥....大概就會換塑膠攪拌片....
下一步是放蔓越莓....
其實我不只放這些....
後來有再加.....
最後分次加入蛋液攪拌....
因為奶油的量比較少....沒法成團是必然的.....
我以前手做時也從來沒有成團過....XD
把餅乾麵團取出之後就是捏成小球....
再壓扁....
一個人做這些事實在有點累.....
就這樣壓出大概50多片.....
然後用175度烤14-15分鐘.....
大多數都有種烤過頭的感覺.....
跟過去相比....吃起來比較硬....
不過我想應該是因為用葵瓜子跟南瓜子取代了燕麥....
跟調理機應該一點關係都沒有....
除了切奶油丁比較麻煩....
用調理機做這款餅乾真的比以前快速很多哩....
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