也是昨天火力全開的第二項成品.....

基本上就是因為動用了調理機....

覺得至少要攪個兩團才符合效益....

不然洗調理機那些油膩膩的配件超麻煩的...

攪個兩次再洗我會比較甘願....XD

 

之前做蔓越莓餅乾都是搭配燕麥....

不過這次為了趕快用掉冰箱裡之前剩的南瓜子跟葵瓜子....

所以就用它們來取代燕麥.....

材料:

低粉   200g

奶油   100g

砂糖   60g

全蛋   1顆

泡打粉  1/2茶匙

南瓜子+葵瓜子  94g

蔓越莓乾  若干

 

調理機做法....

首先還是把低粉+泡打粉+糖用調理機攪伴均勻.....

(這次全程用S型刀片)

然後加入奶油丁攪拌....

DSC04528.JPG

之後將南瓜子跟葵瓜子加入攪打.....

DSC04529.JPG

我是想說南瓜子跟葵瓜子打碎了也沒關係....

如果是燕麥....大概就會換塑膠攪拌片....

下一步是放蔓越莓....

DSC04530.JPG

其實我不只放這些....

後來有再加.....

最後分次加入蛋液攪拌....

DSC04531.JPG

因為奶油的量比較少....沒法成團是必然的.....

DSC04532.JPG

我以前手做時也從來沒有成團過....XD

 

把餅乾麵團取出之後就是捏成小球....

再壓扁....

一個人做這些事實在有點累.....

就這樣壓出大概50多片.....

然後用175度烤14-15分鐘.....

DSC04543.JPG

大多數都有種烤過頭的感覺.....

跟過去相比....吃起來比較硬....

DSC04547.JPG

不過我想應該是因為用葵瓜子跟南瓜子取代了燕麥....

跟調理機應該一點關係都沒有....

除了切奶油丁比較麻煩....

用調理機做這款餅乾真的比以前快速很多哩....

 

 

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