突然想吃法蘭酥餅乾....
查了一下食譜發現奶油的比例很高....
於是放棄....
想了想...
拿無油瓦片餅乾的配方來試試好了~~~
想不到做起來的口感也挺像法蘭酥的ㄟ！
材料比例：
全蛋 1顆
蛋白 2顆
糖 60g（偏甜）
低粉 65g
做法：
1.全蛋+蛋白+糖攪拌均勻
（我用電動攪拌器低速打到微起泡）
2.分次加入過篩的低粉攪拌均勻成麵糊
（一樣是用電動攪拌器低速攪拌）
3.將麵糊舀適量到鬆餅機的薄餅烤盤上
4.烤一次(2片)大約2分鐘即可
因為感覺拿起來時很軟.....
就試著趁熱捲成甜筒狀....
剛開始不是很好弄....
後來比較上手就更上相一點了.....
這款薄餅比我先前做得更酥.....
所以口感比較接近法蘭酥....
不用加奶油就能做出來真是太棒了！
唯一要調整的是糖的份量.....
雖然這甜度也ok....
但不嗜甜的咱家還是得再降糖才行.....
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ruz出國去 (15)