ruz's simple life

夏天到了！

又是吃各式甜品的時候了....

其實我不太愛吃甜的....

不過天氣熱了之後....

家裡的冰箱中就會開始慢慢出現自製的點心 ex.綠豆薏仁湯、仙草、愛玉.....

最近我迷上了所謂的珊瑚草（又稱海珊瑚、麒麟草）....

是類似寒天（就是洋菜）的東西....

可以作成涼泮菜...不過我們家都是弄成像果凍一樣....

稍微上網查了一番....

珊瑚草熱量又低...營養價值又高（可是遠超過寒天）...真是好東西啊！

昨天自己在家做新口味...蜂蜜檸檬凍....

（說是凍..不過我不喜歡硬脆的...所以珊瑚草故意放少一點..就會是軟嫩的口感）

先把珊瑚草跟一鍋水煮開....再小火熬約15分鐘...

就溶的差不多了...但是無法完全溶解...所以會變成像燕窩的樣子....

（珊瑚草也有海中燕窩之稱喔~~不過不是因為樣子..是營養價值高的緣故）

等放涼一些...開始加蜂蜜....

又隔了大概快兩小時....再加入檸檬汁....

因為聽說遇酸不易凝固....所以我只擠了一顆半的檸檬....只稍帶檸檬味....

之後就是降溫後放入冰箱...

結果從下午放到傍晚都沒結成凍....

我心想大概真的不能放檸檬吧....乾脆就當成蜂蜜檸檬汁喝好了.....

不過到了晚上就稍微有凝結的感覺....

隔天...就是今天....就變成凍囉！

而且恰好是我喜歡的軟軟的程度...哈哈！

這就是成品：

一邊把蜂蜜檸檬凍舀入杯中...同時放入奇異果塊....

就是這種模樣啦！

而且因為是非常軟嫩的果凍....

完全不用湯匙....只要用喝的就可以囉！

有空大家也可以試試看！