終於試驗成功啦~~

最適合咱家的奶酪比例.....

 

材料:

牛奶                 500g

動物性鮮奶油    200g

糖                     15g

吉利丁片           4片

做法依然是:

1.吉利丁片泡冰水至軟(10分鐘左右)

2.把牛奶&糖放到鍋中加熱煮到糖融化

3.加入軟化的吉利丁片(從冰水中撈起來要把水擠掉)攪拌均勻

4.將鮮奶油倒入攪拌均勻

 

裝到容器中待涼後放到冰箱....

昨天下午冰到今天早上....

DSC07236.JPG

 

 

其實這次本來是打算把甘納許巧克力淋在奶酪上頭....

所以把甜度又降了一些....

結果想不到....

光吃奶酪本身甜度挺剛好的...

倒是放上甘納許巧克力很不搭....-_-

DSC07234.JPG

因為我的甘納許巧克力是用1:1的比例做出來的....

如果要跟奶酪搭配吃....

可能鮮奶油的比例要拉高不少....

才不會一碰到冰的奶酪就有種要硬掉的感覺~~~

軟軟的奶酪加上有點變Q的巧克力....口感很怪異....XD

DSC07238.JPG

果然奶酪還是搭配果醬或新鮮水果比較好~~

 

 

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