從以前就蠻愛吃小林煎餅跟義美煎餅那樣的餅乾....
昨晚靈機一動想說來查查做法....
結果資料還真少....
參考了周老師的做法...
但是降低甜度:
全蛋 2顆
糖 145g
奶油 100g
醬油 2大匙
中粉 200g
低粉 200g
做的順序跟周老師略有不同(搞不好這就是不成功的原因~):
1.奶油+糖加熱融化(結果糖根本沒融化多少~因為糖實在太多了)
2.全蛋+醬油攪拌後倒入1中攪拌
3.中粉+低粉過篩後拌入2中(我覺得跟我平常做餅乾的麵團相比~這麵團比較軟~)
4.將麵團橄平切片(我真的很不會橄~形狀怪異還厚度不一!)灑上芝麻
5.170度烤15~20分鐘(因為厚度不一的關係)
結果長這樣:
跟預期做出來的煎餅樣子差超多.....
因為沒有上下都壓著烤的關係吧?
賣相不像也就罷了....
重點是....
味道跟口感也不像...orz
雖然吃起來還是硬脆香的好吃.....
但是真的完全不像煎餅....@_@
好吃歸好吃....不過實在有點油....
想起來這硬硬香香的程度跟無油餅乾差不多....
我以後想吃這種口感的還是做無油餅乾好了....
(但是做不出煎餅還真是不甘心~~)
補記:
結果晚上老爸吃的時候....
竟然說這吃起來很像小林煎餅....
.....我之前可是完全沒說我在做什麼餅乾哩....
哈哈.....
看來還是有點小成功啦!
下次要再減油減糖試試~~~
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