很久沒做奶酪了～～
夏天到了....
來點冰涼的甜點也好....
上週再次調降鮮奶油比例做奶酪....
沒拍照～～
不過怕忘記比例...還是寫一下紀錄...
材料：
牛奶 450g
動物性鮮奶油 250g
糖 25g
吉利丁片 4片
做法依然是：
1.吉利丁片泡冰水至軟（這次也是10分鐘左右）
2.把牛奶＆糖放到鍋中加熱煮到糖融化
3.加入軟化的吉利丁片（從冰水中撈起來要把水擠掉）攪拌均勻
4.將鮮奶油倒入攪拌均勻
雖然調降了鮮奶油的比例....
而且這次的牛奶用的還是低脂的哩....
但還是覺得口感很濃郁（而且還是太甜了！）....
可以再清爽一點....
看來要繼續實驗才能知道適合咱家的比例了～～～
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ruz出國去 (15)