老爸一直很想吃差不多.....
(應該說是宜蘭幾家老字號的無菜單餐廳只剩差不多他沒吃過~)
先前幾次訂位都失敗....
這次我提前兩個多月就訂了....
只是原先訂好的日期與人數幾經波折....
打了好幾次電話去更改的我搞不好被當成奧客了...-_-
總之....今天只剩下我跟老爸老媽三人...
因為人數減少.....
也被餐廳先告知了價格會提高....
就醬~以下是一人700元(飲料另計)的菜色.....
上菜前桌上的種子盆栽.....
很有日式風情.....
撤走之後服務生先端來試吃的干貝醬跟豆腐乳....
我是沒啥感覺.....
不過有別桌客人一次買了頗多的樣子....
正式上菜來的第一道.....
薄薄一片的花生豆腐.....
綠綠那個是芥末.....
因為服務生講話太小聲(幸好後來有換人)....
完全聽不懂上頭那個是什麼?
不過我猜大概是類似山粉圓的東西吧~~
(後來也吃過這道的Y告訴我那是羅勒子)
這一道就是很清淡...很有懷石料理風的小點.....
但是被老媽嫌沒味道....XD
還去沾干貝醬吃...哈哈!
然後是很大盆的生魚片:
因為範圍廣只好分著拍細部....
有鮭魚卵卷跟生的甜蝦....
聽到蝦子也是生的有點傻眼....
雖然不是第一次吃生蝦....
但是要自己剝殼而且還頗大一尾倒是第一次....
說實在的我敢吃生魚片...但並不是很喜歡吃生食....
(所以都不吃牛排...因為全熟的牛排也很難吃~~)
老媽則是完全不敢吃生食....
所以我看到這道出現時立刻懊悔....
居然忘記在訂位時說不要上生魚片...orz
總之我是要強調....
對這盆冷盤我是很主觀的在評論....
一個不喜歡吃生食的人會有什麼好評?(根本不可能吧!)
喜歡生食的人加減看就好~~
嗯....回來說蝦子的口感....
............拍勢....我說不出什麼所以然....
反正就是生的蝦子.....
至於鮭魚卵卷因為不會整個生生的感覺....
所以感覺比較對胃口~~~
另一個角度:
黑的是涼拌海帶芽....
中間明顯是鮭魚生魚片.....
小時候不敢吃生魚片的我現在已經比較習慣了....
這鮭魚新鮮厚實....
但是如果讓我選...我還是寧願把它煮熟....
鮭魚下面那個卷就是類似壽司卷的東西....
裡頭有蟳味棒跟肉鬆、小黃瓜....
簡單而好吃(特別是在熟食如此少的狀況下)....
右下角那個則是生的軟絲...上頭有據說比較嗆辣的芥末.....
以前吃花枝類的生食...印象就是要咬很久...
但是這個軟絲......
..............................
..................................我只能說這是我吃過讓我覺得最噁的生魚片了....
My God!
真是很恐怖的口感~~~
本來看切的那麼大片還想說該不會要咀嚼到嘴痠吧....
結果.....
還真的是"軟"絲.....orz
再換一個角度:
右上那一小杯是烏梅(醋?)原汁....一次只能喝幾c.c.不然喉嚨會受不了....
(但是拿來對付生食倒是挺不錯~)
旁邊那一小碗是餐廳自製的黃金泡菜.....
這泡菜不鹹...口味適中....好吃!
中間那個生魚片不知道是什麼魚?
口感不像鮭魚那麼軟但也是厚實新鮮感十足....
隔壁那一小盤是涼拌苦瓜....
不知道是什麼醬汁....總之這苦瓜不苦~~
最後這個百香果隔壁的卷:
因為我讓給老媽吃了....
所以我不知道這是什麼?
以上寫的很長....
都是那一盆冷盤的不怎麼正向的心得....
但是不得不提一下擺盤的方式....
是依照我們的座位擺的ㄟ!
所以蝦子、烏梅醋是散在不同的地方.....
本以為是亂擺....
後來才發現有依座位的方位....
好啦~這點也算是很用心~~
接下來是咖哩軟殼蟹:
用吐司片夾著吃....
雖然出現咖哩軟殼蟹已經不驚艷了.....
(怎麼無菜單料理老是會出現類似這道的東西?!)
但是還是好吃啦.....
軟殼蟹對我這種懶得吃蟹的人來說再方便不過了....
可惜這咖哩不辣....
不然更對我的口味!
然後是乍看不怎麼大.....
實際上很大一鍋的何首烏火鍋....
裡頭的料除了照片上可以看到的....
還有長條粗圓柱狀...吃起來很Q彈牙的河粉(還是粿仔?)....
高麗菜跟菇類的份量也很多....
還可以加湯....
總之是很有飽足感的一道湯.....
雖然老媽說喝不出有什麼何首烏的味道....
但是湯的味道的確不賴~~
這鍋我首推就是那個不知道河粉還是粿仔的東西....
最不推的就是照片上看到三個白色柱狀物....
我本來猜是年糕之類的東西.....
但是煮了變透明....
吃起來....八成是某種魚皮還是魚肉?
.........口感一整個噁啊!!!! orz
(PS.軟絲我都吞下去了...這個我實在沒辦法吃下一條~)
接著又回復懷石風....一人一碗的翡翠飯....
烏魚子旁邊有干貝絲跟飛魚卵....
這道好吃(雖然我對烏魚子還是無感~)....
我向來喜歡雜炊飯料理....
而且容器也深得我心.....
我覺得這碗好可愛喔!
接下來是差不多的招牌菜.....
上一次來吃時也有一道跟這一模一樣的.....
不過這次的服務生一邊進行桌邊服務捲成手卷時....
有說明了內容物....
主要是拿去炸的馬鈴薯絲.....
吃起來一樣酥爽好吃.....
但沒像第一次吃到時那樣有驚喜的感覺了!
而且不知道是心理作用還是怎樣....
就覺得有點油的感覺了....XD
紅麴豬肋排佐葡萄酒醋(特別註明這是三人份).....
這道不推(不推也不能怎樣...無菜單餐廳又不能點菜(攤手)~~)....
因為肉質頗柴.....可惜了整個調味不錯的說....
PS.中間那個蝦餅超油的.....>_<
蒸烤紅目鰱(如果我沒記錯的話).....
因為那火鍋搞得我們很撐.....
所以這三條魚是完全原封不動的打包回家的....
不過看起來應該就是要吃原味吧!
至於前面那應該腐皮卷的東西.....
不知為何居然給了我們五個?!
雖然覺得好吃但我居然只記得裡頭有四季豆(雖然看照片也知道)....
水果是很大的哈密瓜....
還有葡萄跟柳丁....
反正就是一人一顆/瓣...
哈密瓜超清甜....
一吃就知道是等級相當不錯的水果~~
甜點是燒仙草.....
料挺多的.....
味道也不甜膩....
以上就是一人600元的菜色.....
因為看別桌也都是跟我們一模一樣的菜色.....
結帳時瞄到別人的帳單寫的是一人600元.....
我本來以為餐廳告知要提高為一人700元是有再加菜.....
搞了老半天這根本算是"開桌費"....
因為我們三人就佔了一桌的關係所以加價.....
雖然他們沒收服務費但服務態度都很好....
但是理解了只是人少就必須加價這個事實就讓我有點倒彈了....
不知道其他家無菜單料理是不是也有這種"隱性"規則?????
忽然想起來.....
以前訂位時覺得很難訂到就常忍不住懷疑是因為我們人少的關係~~
總之....
無菜單料理餐廳還是湊個10人再去比較好~~真的!
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