上週試做司康沒有成功....
昨天就再試試囉~~
這次材料用了上回的兩倍量....
不過有減糖10g....
而且真的是用牛奶了...XD
還加入了蔓越莓果乾....
比例:
低粉 280g
太白粉 40g
泡打粉 2大匙
鹽 1小匙以下
蛋黃 2顆
砂糖 70g
煉乳 2大匙再略多
牛奶 80ml
做法跟上週一模一樣....
但不知道為什麼這次黏的更厲害....
根本沒辦法整型...
所以只好像做餅乾一樣先舖平後拿到冷凍庫去冰....
大概40分鐘後再拿出來弄圓模....
雖然這次厚度有比上次厚...
不過應該還是不到1.5公分啦~~
結果180度烤15分鐘後是這模樣:
顏色好像上的深了點....
其實有點像小圓餐包的樣子....XD
下次用170度來烤好了~~
這次還是不夠膨....
不過加了蔓越梅看起來真的有比較好吃的樣子....
烤好後涼一下子立刻試吃....
這次真的有外酥內鬆軟的口感啦~~
有像比司吉ㄟ....
現做真的都比較好吃...讓我一下連吃了三個...哈哈!
今天早上吃...外層就沒有那麼酥的口感了....
不過裡頭還是挺鬆軟的~~
但老實說...
還是蠻像餅乾的....XD
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