用Cosco的鬆餅預拌粉做餅乾再度出現啦~~

Lj前陣子給的多穀物鬆餅粉....

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拿來做鬆餅...吃起來口感的確跟一般不同....

但不變的是Cosco鬆餅偏鹹的味道...

因為家裏沒蜂蜜....

吃起來真的覺得鹹的不太好吃~~~

 

不過會拿來做餅乾主要是因為保存期限的問題啦~~~

做鬆餅一次用不了多少....

為了消耗快一點昨天就直接拿來烤餅乾囉!

 

太久沒用鬆餅粉搞烘焙了....

還去找了以前的筆記來看比例....

最後用了:

多穀物鬆餅粉         400g

奶油                       95g(本來的比例是80g...不過正好剩下95g就乾脆全用了)

糖                          80g(要做時赫然發現白砂糖沒了...所以就用赤砂糖...好像也沒差)

全蛋                       2顆

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雖然是兩顆蛋...

但其中一顆是雙蛋黃....XD

 

這回很認真的把奶油跟糖打發.....

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分三次加入蛋液+一直用攪拌器打....

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加入鬆餅粉後用手努力攪拌.....

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結果這次麵團整個又軟又黏.....

實在太難搞了....

所以大半的麵團我又加進了燕麥片.....

還拿到冰箱中冷藏(沒加燕麥的放冷凍).....

之後整型才不會太困難.....

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這些是有再加燕麥片的....

 

本來設定是175度烤10分鐘.....

結果不知道怎麼搞的....

餅乾肚子都還有些軟軟的....

所以後來全都做二次回烤....

算起來應該就是175度烤15分鐘差不多....

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這樣就有酥脆的感覺囉~~~

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多穀物的口感本來就不錯....

再加上燕麥...感覺有比較健康(?)一點~~~

 

沒有加燕麥片的上頭有放一些杏仁角做辨識用.... 

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這種可能是比較沒那麼紮實....

反而比較有膨脹的感覺....

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一樣有多穀物的不錯口感(這是廢話).....

 

同場加映今天烤的杯子蛋糕.....

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雖然膨脹的頗好看....

但是裡頭烤的狀況不太好...冏....

做杯子蛋糕的手感一直回不來....唉~~~ 

 

  

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