ruz's simple life

本來預定是週六下午烤杏仁瓦片....

週日下午再烤海綿蛋糕的...

但我因為太久沒做瓦片...

居然到了星期五晚上12點才想起來....

瓦片餅乾的麵糊必須先攪好冷藏....

不想半夜在那邊弄....

於是昨天早上起床後弄了pizza等發酵...

才去做瓦片的麵糊.....

下午就先烤海綿蛋糕....

這回調製比例為：

低粉      110g

砂糖      100g

全蛋         5顆

香草粉    1.5大匙

牛奶      40c.c.

沙拉油   30c.c.

其實也就是糖少一點...香草粉多一點....

果然香草粉放得多....

香味就真的很香....

出爐前整個家裏就充滿了很香的蛋糕味....

因為上次烤完發現蛋糕上面那層實在焦的厲害....

所以這次嘗試不同的烤法....

（對於家中烤箱沒辦法上下火分別調溫度...我只能想到這方式了～）

一樣先用170度烤15分鐘....

之後降溫時同時將全烤改為下烤....

160度下烤10分鐘....

然後再全烤5分鐘....

果然就好多了....

顏色挺不錯的吧！

不過好像還是應該減少一下烤的時間....

圓形的比較大是沒問題...挺剛好的....

不過隔壁的方形烤模...

蛋糕居然還沒出爐就在烤箱中倒縮塌陷了....

真是史上頭一遭....

應該在降溫加改下烤方式時就先拿出方形烤模倒扣才對....

倒縮後也不會影響味道啦...

只是外型真的很醜就是了～～～