這次是第一次用這麼多種料來做pizza....

結果活生生把pizza上的料堆成一座小山....

 

雖然說過年後體重已經變重....

實在不宜做這種高熱量的東西來吃....

不過上次做一桶麵團後....

剩下的酵母一直冰在冰箱....

覺得放太久也不太好(果然這次就覺得活性比較不好)....

所以打算趁著今天休假可以來烤個pizza或麵包....

 

照例又是免揉麵團....

昨晚吃完飯就先將麵團攪好等發酵....

因為高筋麵粉正好只剩下285g....

所以就加了15g左右的全麥麵粉.....

昨天還沒變天...所以氣溫還不會太低....

就一直將麵團放在室溫中....

睡前去看也發酵的還可以....

今天睡醒一看....沒放冰箱居然還倒縮....

難道這是氣溫的確一直下降的證據?

不過也可能是酵母的活性的確變差或加全麥的關係啦....

 

總之還是拿來做pizza...

這種發酵的狀況拿來做麵包可能比較不妙....

以下就是把料堆成小山的實錄...

第一步驟還是先刷上一層pizza醬:

DSC05234.JPG

再來...放上昨晚剩下的燙A菜:

DSC05236.JPG

然後是過年拜拜剩下的燻雞肉...自己撕成絲....準備太多...硬是要全放:

DSC05237.JPG

唯一不是剩菜的玉米....昨天特地去買的:

DSC05238.JPG

昨晚剩下的水果蕃茄...發現小蕃茄要切片還真是困難:

DSC05239.JPG

最後就是灑上起司絲(本想放一點就好..因為熱量很高...結果還是...):

DSC05240.JPG

就是這樣....

真的堆成一座小山....

料都放完了才想到....

忘記先在麵團上戳洞了...orz

 

然後就送進烤箱用250度烤15分鐘....

 

然後....

DSC05241.JPG

哈哈.....

其實是想試用上星期買的切刀才趕快做pizza的啦!

 

14分鐘半的出爐照:

DSC05246.JPG

還是烤的有點小焦....

看來應該烤12-13分鐘左右就好....

 

雖然用了圓圓的切刀....

可是還是覺得不太好切.....

刀不夠利?還是太小支?

因為是兩支圓刀放在一起...都會沾到另一支刀...有點討厭....

不過還是可以切出牽絲的樣子....一般麵包刀就不行了...

DSC05249.JPG 

吃了後發現燻雞跟玉米超搭的!

還有雖然這些東西都是我自己亂組合的...

不過真是好吃ㄟ....

只是蕃茄跟A菜似乎還是出了不少水....

所以中間的pizza麵包體很塌....

 

不過我還是自己一個人嗑掉了這一整個pizza....

起司實在讓人感到很罪惡....

不知道有沒有不放起司的pizza作法?

(這還叫比薩嗎?...orz...)

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    ruzsimplelife 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()