ruz's simple life

買了香草粉跟鮮奶....

就可以做原味的海綿蛋糕啦！

還是照上週的作法...

不過比例稍做更改（降油減糖）：

全蛋         5顆

砂糖      110g

低粉      110g

鮮奶        37g

橄欖油     32g

香草粉    1/2茶匙

這次全蛋+糖打發時有用溫水墊在鍋子下面....

大家都說這樣比較好打發....

不過我沒有計時....所以不確定是不是有比較快？

但是鍋子浮在水上真的有比較順手～～～

而且這次打發的狀況比上次更好！

用了兩個長方形模具跟一個圓形模具....

硬是把蛋糕糊都裝進去烤....

170度烤15分鐘後降至160度再烤20分鐘....

雖然出爐後也是趕緊倒扣....

稍涼後才翻正....

但是蛋糕還是東倒西歪的樣子：

相較之下圓形模具烤的比較像樣....

雖然外型不好看....

不過這次算是蠻成功囉！

香草口味蛋糕的顏色看起來真的好看多了！

老爸也說越做越像蛋糕了....

這次的口感鬆軟兼具....

可惜香草味不夠重...還是覺得吃到雞蛋味....

下次要做香草口味的至少要把香草粉加倍才行～～～

也要再試試繼續減油的比例....

（最近都在烤蛋糕...體重又上升了...唉....）